佛甲草（Sedum lineare Thunb.），又名萬年草、金錢吊、銅錢草等，是一種多年生肉質植物，屬于景天科景天屬。它主要分布在中國的華東、華南和西南地區，以及日本、朝鮮等地。佛甲草通常生長在巖石縫隙、墻角或干燥的土壤中，因其耐旱、耐貧瘠、繁殖能力強等特點而廣受歡迎，常被用作園林綠化、屋頂綠化等。

關于佛甲草是否可以用來制作酸菜的問題，答案是：不建議使用佛甲草來制作酸菜。原因如下：

1. 食用安全性：雖然佛甲草在一些地方被認為具有一定的藥用價值，比如清熱解毒、消腫止痛等功效，但其是否適合直接食用，尤其是長時間腌制后食用，尚缺乏足夠的科學依據支持。在沒有充分了解其安全性的情況下，不宜將其作為食材使用。

2. 口感與風味：佛甲草為肉質植物，其葉片較厚且含有較多水分，這使得它在腌制過程中可能不易入味，同時也可能導致腌制品過于軟爛，影響最終成品的口感。佛甲草本身并沒有特別突出的味道，即使能夠成功腌制成酸菜，也可能缺乏傳統酸菜應有的風味特點。

3. 傳統習慣：傳統的酸菜制作通常選用白菜、芥菜等蔬菜，這些材料不僅口感適宜，而且經過腌制后能產生獨特的酸香味道，深受人們喜愛。相比之下，佛甲草并不符合這一傳統選擇標準。

盡管佛甲草作為一種觀賞性植物具有一定的價值，但它并不適合作為酸菜的主要原料。如果您對嘗試新的食譜感興趣，建議選擇那些已經被廣泛接受并證明安全可口的食材進行嘗試。

品名：佛甲草

高度：10~25cm

顏色：綠色/黃色

特點：耐寒，耐旱，常綠植物

種植量：5~6盤/平米

種植期：四季

適播地：排水通暢，光照充足，土層肥沃

供應規格：裸根苗/托盤苗/容器苗