紫云英可以作為食材食用。紫云英（Astragalus sinicus），又名紅花草、草頭等，是一種豆科植物，不僅具有觀賞價值和生態價值，在農業上常被用作綠肥作物，同時其嫩葉和嫩莖也具有一定的食用價值。

食用部位與食用方法

1. 嫩葉和嫩莖：紫云英的嫩葉和嫩莖部分最為適宜食用，通常在春季采摘，此時口感。
2. 烹飪方式多樣：可以像其他綠葉蔬菜一樣進行烹飪，如清炒、涼拌、做湯或煮粥等，風味獨特，營養豐富。

營養價值

• 富含維生素：紫云英含有豐富的維生素C和其他多種維生素，有助于增強人體免疫力。
• 礦物質含量高：包括鈣、鐵、鋅等多種對人體有益的礦物質元素，對促進骨骼健康、預防貧血等方面有積極作用。
• 膳食纖維：能夠幫助改善腸道功能，促進消化吸收。

注意事項

盡管紫云英可食且營養價值較高，但在食用時仍需注意以下幾點：

• 適量食用：由于紫云英性寒，脾胃虛寒者不宜過量食用，以免引起腸胃不適。
• 清洗干凈：野外采集時應確保無農藥殘留，并徹底清洗干凈以去除泥土及可能存在的污染物。
• 過敏反應：初次嘗試食用紫云英的人群應注意觀察是否有過敏反應，如有不適應立即停止食用并咨詢醫生。

紫云英作為一種天然的綠色食品，不僅美味可口，還兼具較高的營養價值，但食用時也需要注意個人體質差異以及食品安全問題。

品名：紫云英種子

特點：喜歡涼爽氣候，生長快，抗性好。

種植量：4~6kg/畝

種植期：秋/視地區而定

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

自然高度：25~40cm

供應規格：種子