紫云英種子可以食用，但通常不作為主要食物來源。紫云英（Astragalus sinicus），又名紅花草、草頭、肥田草等，是一種豆科植物，主要用作綠肥作物和牧草。以下是關于紫云英種子食用的相關信息：

1. 食用安全性：紫云英種子在經過適當處理后是可以安全食用的。它們含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種維生素和礦物質，對人體有一定的營養價值。

2. 食用方式：

   • 煮熟食用：紫云英種子需要煮熟后才能食用，生食可能會引起消化不良或不適。
   • 磨粉使用：將紫云英種子磨成粉，可以用于制作面食或其他食品，增加食物的營養成分。
   • 泡發后食用：將種子泡發后，可以像其他豆類一樣烹飪食用。

3. 營養價值：

   • 蛋白質：紫云英種子含有較高的蛋白質，是植物性蛋白的良好來源。
   • 膳食纖維：種子中的膳食纖維有助于促進腸道健康。
   • 礦物質：紫云英種子富含鉀、鈣、鐵等多種礦物質，對維持身體機能有積極作用。
   • 維生素：含有一定量的維生素B群和維生素E，有助于增強免疫力。

4. 注意事項：

   • 適量食用：雖然紫云英種子可以食用，但應適量，過量食用可能導致消化不良或其他不適。
   • 過敏反應：部分人群可能對紫云英種子過敏，初次食用時應少量嘗試，觀察是否有過敏反應。
   • 農藥殘留：如果紫云英種子來自農田，應注意是否含有農藥殘留，建議選擇有機種植的種子。

5. 傳統用途：

   • 綠肥作物：紫云英主要用作綠肥作物，能夠改善土壤結構和肥力。
   • 牧草：紫云英的莖葉也是優良的牧草，可供牲畜食用。

6. 現代研究：

   • 一些研究表明，紫云英種子具有抗氧化和抗炎作用，可能對預防某些慢性疾病有一定幫助。
   • 紫云英種子中的某些活性成分還被用于開發功能性食品和保健品。

紫云英種子可以食用，但需要注意適量和適當的處理方法，以確保安全和營養。

品名：紫云英種子

特點：喜歡涼爽氣候，生長快，抗性好。

種植量：4~6kg/畝

種植期：秋/視地區而定

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

自然高度：25~40cm

供應規格：種子