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旱金蓮（Tropaeolum majus），又名金蓮花、印度草牡丹等，是一種多年生草本植物，原產于南美洲。它不僅因其美麗的花朵受到園藝愛好者的喜愛，還因為其可食用性而被一些人用作食材。旱金蓮花種子的食用性可以食用：旱金蓮的種子是可以食用的，它們具有一定的營養價值和特

旱金蓮（Tropaeolum majus），又名金蓮花、印度草牡丹等，是一種多年生草本植物，原產于南美洲。它不僅因其美麗的花朵受到園藝愛好者的喜愛，還因為其可食用性而被一些人用作食材。

可以食用：旱金蓮的種子是可以食用的，它們具有一定的營養價值和特殊的風味。在一些地區，人們會將成熟的種子曬干后磨成粉，作為調味品使用；也有人直接生食或腌制后食用。
味道與用途：
- 味道上，旱金蓮花的種子帶有一種類似胡椒的辛辣味，因此有時被稱為“貧窮人的胡椒”。
- 在烹飪中，這些種子可以用來增加菜肴的香氣和口感，尤其適合用于沙拉、湯類或是作為肉類的調料。
營養成分：雖然具體的營養成分數據可能因品種和生長條件而異，但一般認為旱金蓮花種子含有一定量的蛋白質、維生素C以及礦物質如鐵、鈣等。
食用注意事項：
- 盡管旱金蓮花種子可食用，但在食用前確保其來源安全可靠，避免使用農藥殘留較高的植物部分。
- 對于初次嘗試的人來說，建議先少量試食，觀察是否有過敏反應或其他不適癥狀出現。
- 孕婦及哺乳期婦女應謹慎食用，咨詢醫生意見后再決定是否食用。
其他用途：除了作為食物外，旱金蓮花及其種子還被用于傳統草藥中，據說有助于治療感冒、咳嗽等癥狀。這些功效尚需更多科學研究支持。