大麥(Hordeum vulgare)和小麥(Triticum spp.)是兩種重要的谷物作物,在全球范圍內廣泛種植。它們在形態、生長習性、用途以及營養成分上存在明顯差異。形態特征:大麥的葉片通常較寬,穗狀花序
大麥(Hordeum vulgare)和小麥(Triticum spp.)是兩種重要的谷物作物,在全球范圍內廣泛種植。它們在形態、生長習性、用途以及營養成分上存在明顯差異。
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形態特征:
- 大麥的葉片通常較寬,穗狀花序呈疏松狀態,每節只有一朵小花,成熟時籽粒與稃殼緊密相連,不易分離。大麥籽粒有兩排或六排之分,其中六棱大麥更為常見。
- 小麥的葉片相對窄一些,穗為緊密排列的復穗狀花序,每個小穗含有2-9朵小花,成熟后籽粒與稃殼容易分開。根據染色體數目不同,可分為二倍體、四倍體及六倍體小麥。
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生長習性:
- 大麥具有較強的耐寒性和適應性,能夠在較為惡劣的環境中生長,對土壤要求不高,適合在冷涼濕潤地區栽培。
- 小麥喜溫暖濕潤氣候,對土壤肥力要求較高,適宜在排水良好、富含有機質的土壤中生長。
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用途:
- 大麥主要用于釀造啤酒、制麥芽糖、飼料以及人類食品加工等。部分品種也可作為糧食直接食用。
- 小麥則是世界上最重要的糧食作物之一,其籽粒經磨粉后可制作面包、面條等多種面食產品,同時也是動物飼料的重要來源。
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營養價值:
- 大麥含有豐富的膳食纖維、維生素B群、礦物質(如鎂、磷、鉀)、抗氧化物質等,具有較好的保健功能。
- 小麥富含碳水化合物、蛋白質、維生素E、B族維生素及多種微量元素,特別是其面筋蛋白含量高,使得小麥面粉具有良好的彈性和延展性,適合制作各種發酵食品。
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栽培管理:
- 大麥的播種期一般早于小麥,且生長期較短,抗病蟲害能力較強,管理相對簡單。
- 小麥的種植技術要求較高,需要精細的田間管理和適時的病蟲防治措施。
雖然大麥和小麥都屬于禾本科植物,但兩者在多個方面存在著顯著差異,這些差異決定了它們各自獨特的應用價值和栽培特點。
品名:大麥種子
高度:70~100cm
特點:產量高,耐寒性強,適應性好。
種植量:6~8kg/畝
種植期:春秋/視地區
適播地:排水通暢,光照充足,不挑土壤。
供應規格:全新種子