紫云英（Astragalus sinicus）和三芽菜（通常指豆芽、綠豆芽等）是兩種不同的植物，它們在生物學分類、生長環境、營養價值以及用途上有著顯著的區別。

1. 生物學分類：紫云英屬于豆科紫云英屬，是一種多年生草本植物。而三芽菜則泛指多種豆類種子發芽后的幼苗，常見的如黃豆芽、綠豆芽等，它們分別屬于豆科大豆屬和豆科綠豆屬。

2. 外觀特征：

   • 紫云英的葉子為羽狀復葉，花色多為紫色或粉紅色，形成傘形花序；根部發達，具有較強的固氮能力。
   • 三芽菜的形態則根據其原始種子的不同而有所差異，但一般而言，它們都有細長的莖和兩片展開的子葉，顏色從白色到淡黃色不等。

3. 生長環境與栽培方式：

   • 紫云英適應性強，耐寒、耐旱，適合在我國南方稻田作為冬季綠肥作物種植，能有效改良土壤結構，增加土壤有機質含量。
   • 三芽菜主要通過人工控制條件下的水培方式進行生產，對溫度、濕度要求較高，生長周期短，通常幾天即可收獲。

4. 營養價值：

   • 紫云英富含蛋白質、維生素C及多種微量元素，可用于制作飼料或食用，但直接食用時需注意適量，因其含有一定量的皂苷，過量可能引起不適。
   • 三芽菜營養豐富，含有較高的維生素C、維生素E、胡蘿卜素以及礦物質如鉀、鈣等，且易于消化吸收，常被用于涼拌菜或炒菜中，深受人們喜愛。

5. 用途：

   • 紫云英除了作為綠肥外，在某些地區也被用來制作茶飲或者入藥，具有清熱解毒的功效。
   • 三芽菜則是餐桌上的常見食材之一，尤其在亞洲菜肴中應用廣泛，既可單獨烹飪也可與其他食材搭配使用，口感脆嫩，風味獨特。

紫云英與三芽菜無論是在植物學特性還是實際應用方面都有著本質的區別，了解這些差異有助于我們更好地利用這兩種植物資源。

品名：紫云英種子

特點：喜歡涼爽氣候，生長快，抗性好。

種植量：4~6kg/畝

種植期：秋/視地區而定

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

自然高度：25~40cm

供應規格：種子