白三葉（Trifolium repens），又稱荷蘭三葉草、白花三葉草或白車軸草，是一種多年生草本植物，屬于豆科三葉草屬。

1. 形態特征

• 植株：白三葉為匍匐性多年生草本植物，莖細長，多分枝，可長達30-60厘米，常貼地生長。
• 葉子：葉片為三出復葉，小葉呈卵形或倒卵形，邊緣有鋸齒，葉面常有白色V字形斑紋。
• 花朵：花序為頭狀花序，花白色或淡粉色，花期一般在春末至夏季。
• 根系：根系發達，主根不明顯，但有許多側根和須根，能夠固氮。

2. 分布與生態環境

• 分布：原產于歐洲和西亞，現廣泛分布于全球溫帶地區，包括北美洲、南美洲、亞洲、非洲和澳大利亞。
• 生態環境：適應性強，能在多種土壤類型中生長，耐陰、耐旱、耐寒，常見于草地、路邊、公園、農田等地方。

3. 食用價值

• 人類食用：白三葉的嫩葉和嫩莖可以作為野菜食用，味道清淡，略帶甜味。可以生食或煮熟后食用，常用于涼拌、炒菜或做湯。
• 營養成分：含有豐富的維生素C、維生素K、鐵、鈣等礦物質，以及一些蛋白質和纖維素。
• 食用方法：
  • 涼拌：將嫩葉洗凈，焯水后瀝干，加入蒜末、醬油、醋等調味料拌勻即可。
  • 炒菜：與雞蛋、豆腐等食材一起炒制，口感鮮美。
  • 做湯：將嫩葉加入清湯中煮沸，調入適量鹽和胡椒粉即可。

4. 藥用價值

• 傳統用途：在民間醫學中，白三葉被用于治療消化不良、咳嗽、喉嚨痛等癥狀。
• 現代研究：研究表明，白三葉具有一定的抗氧化、抗炎和抗菌作用，可能對心血管健康有益。

5. 其他用途

• 牧草：白三葉是優質的牧草，富含蛋白質和礦物質，適合放牧或制成干草。
• 綠化：由于其匍匐生長的特性，白三葉常用于草坪綠化，能夠有效覆蓋地面，抑制雜草生長。
• 生態修復：白三葉具有固氮能力，能夠改善土壤結構，提高土壤肥力，常用于退化土地的生態修復。

6. 注意事項

• 過敏反應：少數人可能對白三葉過敏，食用后可能出現皮膚瘙癢、紅腫等癥狀，應立即停止食用并就醫。
• 農藥殘留：野外采集時應注意選擇無污染的環境，避免采集到噴灑過農藥的白三葉。
• 適量食用：雖然白三葉營養價值高，但也不宜過量食用，以免引起消化不良或其他不適。

7. 結語

白三葉不僅是一種美觀的觀賞植物，還具有豐富的食用和藥用價值。合理利用白三葉，可以為餐桌增添一份自然的美味，同時也有助于身體健康。在食用時也需要注意適量和安全，以確保的食用體驗。

品名：白三葉種子

特點：喜歡涼爽氣候，生長快，抗性好。

種植量：10~15kg/畝

種植期：春秋/視地區而定

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

自然高度：25~40cm

供應規格：種子/盆栽