八角并非常綠喬木。八角（學(xué)名：Illicium verum），又稱大料、大茴香等，屬于木蘭科八角屬的一種落葉灌木或小喬木，原產(chǎn)于中國南部和越南北部的濕潤森林中。它最著名的用途是作為香料，在亞洲烹飪中廣泛使用，尤其是在中國的五香粉中。

八角的基本特征

• 植物類型：八角是一種落葉性植物，而非常綠喬木。
• 高度：通常生長到6-10米高，但在理想的條件下可以達(dá)到20米。
• 葉子：長橢圓形至披針形，邊緣平滑，葉面綠色，背面淡綠色。
• 花：春季開花，花朵為紅色或紫紅色，直徑約3厘米。
• 果實(shí)：成熟的果實(shí)由8個（有時7-10個）連在一起的蓇葖果組成，每個蓇葖果內(nèi)含有一粒種子。未成熟時呈綠色，成熟后變?yōu)榧t棕色，干燥后變成暗褐色。
• 香氣與味道：具有獨(dú)特的甜而辛辣的味道，以及類似肉桂和丁香的香氣。

生長環(huán)境

八角偏好溫暖濕潤的氣候條件，耐陰，適合在酸性土壤中生長。在中國主要分布于廣東、廣西、福建、湖南等地的山區(qū)。

用途

• 食用：作為調(diào)味品，用于燉肉、煮湯等菜肴中增加風(fēng)味。
• 藥用：傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為八角具有溫中散寒、理氣止痛的功效，可用于治療胃寒腹痛等癥狀。
• 工業(yè)：精油可提取用于化妝品、香水等行業(yè)。

注意事項(xiàng)

雖然八角是安全的食品添加劑，但過量攝入可能導(dǎo)致中毒現(xiàn)象，尤其是兒童。市場上存在一些假冒偽劣產(chǎn)品，如用日本莽草（含有毒性成分莽草毒素）冒充真八角，因此購買時需謹(jǐn)慎選擇正規(guī)渠道的產(chǎn)品。

八角并不是常綠喬木，而是一種落葉性的灌木或小喬木，其獨(dú)特的形態(tài)和廣泛的用途使其成為一種重要的經(jīng)濟(jì)作物。

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