甘藍（卷心菜）的葉子上常有一層白蠟。這層白蠟是一種天然的保護層，被稱為葉面蠟質或角質層，它由植物自身產生，主要功能是減少水分蒸發、防止病蟲害侵襲和抵御紫外線傷害。這種蠟質在許多植物中都存在，但在甘藍等十字花
甘藍（卷心菜）的葉子上常有一層白蠟。這層白蠟是一種天然的保護層，被稱為葉面蠟質或角質層，它由植物自身產生，主要功能是減少水分蒸發、防止病蟲害侵襲和抵御紫外線傷害。這種蠟質在許多植物中都存在，但在甘藍等十字花科植物中尤為明顯。
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白蠟的作用：
- 減少水分蒸發：葉面蠟質可以有效地減少葉片表面的水分蒸發，幫助植物在干旱條件下生存。
- 防止病蟲害：這層蠟質可以阻止一些病菌和害蟲的侵入，提高植物的抗病能力。
- 抵御紫外線：葉面蠟質能夠反射部分紫外線，保護葉片免受強光傷害。
- 保持溫度：蠟質層還能起到一定的保溫作用，有助于調節葉片的溫度。
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其他含有白蠟的蔬菜：
- 大白菜：大白菜的葉子上也有一層薄薄的白蠟，尤其是在外層的老葉上更為明顯。
- 芥菜：芥菜的葉子上也常常能看到一層白蠟，尤其是在干燥的環境中生長的芥菜。
- 油菜：油菜的葉片表面同樣覆蓋著一層蠟質，有助于保護植物免受環境的侵害。
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如何處理白蠟：
- 洗滌：在食用這些蔬菜之前，可以用清水或淡鹽水浸泡一段時間，再用流動水沖洗干凈，以去除表面的白蠟和可能附著的灰塵、農藥殘留。
- 輕擦：對于較厚的白蠟層，可以用軟布輕輕擦拭，但要注意不要用力過猛，以免損傷葉片。
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白蠟的安全性：
- 這層白蠟是植物自然生成的物質，對人體無害，即使少量攝入也不會對健康造成影響。為了衛生起見，建議在食用前徹底清洗干凈。
甘藍等蔬菜葉子上的白蠟是植物的一種自我保護機制，具有重要的生理功能。了解這一點可以幫助我們更好地認識和處理這些蔬菜。
品名：白蠟樹
高度：8~30m
特點：耐寒性強，生長快，適應性好。
種植期：春秋冬/視地區
適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。
供應規格：直徑8~25cm