百合(Lilium) 是一種多年生草本植物,屬于百合科百合屬。在銀耳百合這道菜中,所使用的百合通常是百合的鱗莖部分,也就是我們常說的百合瓣。百合在中國有著悠久的食用和藥用歷史,被認為具有潤肺止咳、清心安神等功效。百合的基本特征外觀:新鮮的百合鱗莖呈白色或淡黃色,由多片肉質鱗片緊密排列而成,
百合(Lilium) 是一種多年生草本植物,屬于百合科百合屬。在銀耳百合這道菜中,所使用的百合通常是百合的鱗莖部分,也就是我們常說的百合瓣。百合在中國有著悠久的食用和藥用歷史,被認為具有潤肺止咳、清心安神等功效。
百合的基本特征
- 外觀:新鮮的百合鱗莖呈白色或淡黃色,由多片肉質鱗片緊密排列而成,形狀類似花朵。
- 味道與口感:百合味道微甜,口感脆嫩,烹飪后更加柔軟。
- 營養成分:百合含有豐富的蛋白質、維生素C、鉀、磷以及多種氨基酸,對人體健康有益。
食用價值
- 潤肺止咳:中醫認為百合性平、味甘,能夠滋陰潤肺,對于干咳無痰、聲音嘶啞等癥狀有一定的緩解作用。
- 清心安神:百合還具有清心除煩的作用,適合心煩失眠者食用。
- 美容養顏:由于其富含維生素C和其他抗氧化物質,長期食用可以幫助改善皮膚狀態,延緩衰老過程。
烹飪方法
在“銀耳百合”這道菜中,通常會將新鮮或干制的百合與銀耳一同燉煮,加入適量冰糖調味。這不僅能夠保留百合原有的清香,還能讓整道菜品呈現出甜而不膩的獨特風味。還可以根據個人口味添加枸杞、紅棗等食材,增加營養價值。
選購與保存
- 選購技巧:挑選時應選擇色澤潔白、無斑點、質地緊實的新鮮百合;如果是干百合,則需注意是否干燥、無霉變。
- 儲存方式:新鮮百合宜放在冰箱冷藏室內保存,避免水分過多導致腐爛;干百合則應密封存放于陰涼干燥處,防止受潮發霉。
百合作為一種既美味又健康的食材,在中國飲食文化中占有重要地位,尤其在秋季干燥時節,食用銀耳百合更是能夠起到良好的保健效果。
品名:百合
高度:50~100cm
特點:花量大,生長快,適應性好。
種植期:春秋冬/視地區
適播地:排水順暢,光照充足,不挑土壤。
供應規格:種球/盆栽