水晶百合肉皮凍的制作方法如下：

1. 準備材料：豬皮500克、干百合30克、胡蘿卜1根、蔥2根、姜4片、蒜3瓣、八角2顆、香葉3片、桂皮1小段、料酒適量、鹽適量、清水適量。

2. 處理豬皮：

   • 將買來的豬皮先用刀刮去殘留的毛發和油脂，然后切成條狀或小塊。
   • 用開水焯水，去除血水和雜質，撈出后再次清洗干凈。

3. 煮豬皮：

   • 鍋中加入足夠的水，放入處理好的豬皮、蔥段、姜片、蒜瓣、八角、香葉和桂皮，大火燒開后轉小火慢燉1-2小時，直至豬皮軟爛。
   • 在燉的過程中，可以適當撇去浮沫，保持湯色清澈。

4. 準備其他材料：

   • 干百合提前用水泡發至軟，胡蘿卜洗凈切片備用。

5. 調味：

   • 豬皮燉好后，根據個人口味加入適量的鹽和料酒調味，攪拌均勻后繼續煮沸幾分鐘，使味道更加融合。

6. 混合材料：

   • 關火，將泡發好的百合和胡蘿卜片加入鍋中，輕輕攪拌均勻，讓其充分吸收湯汁的味道。

7. 倒入模具：

   • 準備一個適合的容器（如方形或圓形的模具），將上述混合物倒入盡量壓實，使其表面平整。

8. 冷卻凝固：

   • 放入冰箱冷藏室，靜置4-6小時或過夜，直至完全凝固成凍狀。

9. 脫模與切片：

   • 從冰箱取出，用刀沿著模具邊緣輕輕劃一圈，倒扣在盤子上，即可輕松脫模。
   • 將其切成合適的大小，擺盤裝飾即可享用。

注意事項：

• 選擇豬皮時，選用新鮮無異味的部位，以保證最終成品的口感和品質。
• 燉煮過程中要不斷撇去浮沫，確保成品透明度高、色澤美觀。
• 調味時不宜過咸，以免影響整體風味。
• 冷藏時間越長，肉皮凍越容易成型，口感也更佳。

通過以上步驟，您就可以在家制作出美味可口的水晶百合肉皮凍了。這道菜不僅外觀晶瑩剔透，而且營養豐富，是夏季消暑解膩的好選擇。

品名：百合

高度：50~100cm

特點：花量大，生長快，適應性好。

種植期：春秋冬/視地區

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：種球/盆栽