潛山的特色菜品“像睡蓮菜”實際上是指“石耳炒蛋”，它因形態酷似睡蓮花而得名。石耳是一種生長在巖石上的地衣類植物，主要分布在我國南方的山區，尤其是在安徽、江西等地較為常見。這種食材富含蛋白質、維生素和多種礦物質，具有很高的營養價值。

1. 原料與制作方法：石耳炒蛋的主要原料包括新鮮采摘的石耳和雞蛋。首先需要將石耳用水泡發至軟，去除雜質后切成細絲；接著打散雞蛋，加入適量鹽調味；，在熱油鍋中先快速翻炒石耳絲，再倒入蛋液，待其凝固成型后輕輕翻動，直至兩面金黃即可出鍋。

2. 菜品特點：此道菜肴色澤鮮艷，口感獨特。石耳質地脆嫩，帶有淡淡的清香；而雞蛋則滑嫩可口，兩者相結合，不僅味道鮮美，而且營養均衡。特別是經過精心烹飪后的石耳，其形狀如同盛開的睡蓮花瓣，給人以視覺上的享受。

3. 文化背景：在潛山縣及周邊地區，石耳炒蛋不僅是家常便飯中的一道美味佳肴，還承載著深厚的文化意義。每逢佳節或重要場合，當地居民都會準備這道菜來款待親朋好友，象征著吉祥如意、團圓幸福的美好愿望。

4. 食用價值：除了作為美食外，石耳還具有一定的藥用價值。中醫認為，石耳性平味甘，能清熱解毒、潤肺止咳，對于改善體質虛弱、咳嗽多痰等癥狀有一定的輔助治療作用。經常食用石耳炒蛋還有助于增強身體抵抗力。

“像睡蓮菜”的石耳炒蛋是潛山地區一道極具地方特色的傳統美食，不僅美味可口，還蘊含豐富的文化和健康價值。

品名：睡蓮

高度：40~100cm

特點：花量大，顏色艷麗，花期長，適應性好。

種植期：四季/視地區

適播地：水源充足，光照充足，不挑土壤。

供應規格：裸根苗/種子/盆栽