芡實為睡蓮科植物芡的成熟種仁。芡實,又名雞頭米、雞頭蓮、水栗等,是一種多年生水生草本植物,主要分布于中國、日本以及東南亞地區(qū)。在中國,芡實廣泛分布在長江以南的湖泊、池塘中,尤其在江蘇、安徽、湖北等地種植較多。
生長習(xí)性
芡實喜溫暖濕潤環(huán)境,耐陰,對土壤要求不嚴(yán),但以富含有機(jī)質(zhì)的黏土或壤土為宜。其生長周期一般從春季開始,夏季開花結(jié)果,秋季成熟。植株高可達(dá)1-2米,葉片圓形或近圓形,直徑可達(dá)1米以上,浮于水面或略高出水面。花單生于葉腋,直徑約5厘米,白色或淡紅色,具有較高的觀賞價值。
藥用價值
芡實在中醫(yī)中有著悠久的應(yīng)用歷史,被認(rèn)為具有補(bǔ)脾止瀉、固腎澀精的功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品,稱其“主濕痹,腰脊膝痛,補(bǔ)中益氣,久服輕身耐老”。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),芡實含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、維生素及礦物質(zhì),對于改善消化系統(tǒng)功能、增強(qiáng)免疫力等方面有一定的輔助作用。
食用方法
芡實不僅是一味藥材,也是一種營養(yǎng)價值高的食材。可以煮粥、燉湯或者作為糕點的原料。常見的食用方式包括:
- 煮粥:與大米一起煮成芡實粥,口感軟糯,適合老人和兒童食用。
- 燉湯:與雞肉、排骨等肉類一同燉煮,既能增加湯品的鮮美度,又能發(fā)揮其藥膳效果。
- 制作糕點:如芡實糕、芡實餅等,既美味又健康。
注意事項
雖然芡實具有多種功效,但也并非所有人都適宜食用。脾胃虛寒者應(yīng)適量食用;孕婦在食用時也需謹(jǐn)慎,在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。
芡實不僅是一種重要的中藥材,同時也是一種營養(yǎng)價值極高的食品,在日常生活中有著廣泛的應(yīng)用。
品名:睡蓮
高度:40~100cm
特點:花量大,顏色艷麗,花期長,適應(yīng)性好。
種植期:四季/視地區(qū)
適播地:水源充足,光照充足,不挑土壤。
供應(yīng)規(guī)格:裸根苗/種子/盆栽