小人參通常指的是胡蘿卜的幼苗或小型品種，在一些地區和語境中，也被稱為“小人參”。這個名字的由來主要是因為其根部的形狀和顏色與傳統的人參有些相似，但它們屬于完全不同的植物種類。

胡蘿卜的基本信息

• 學名：Daucus carota subsp. sativus
• 科屬：傘形科胡蘿卜屬
• 原產地：亞洲西部和歐洲
• 營養價值：富含β-胡蘿卜素（維生素A的前體）、維生素K1、鉀等礦物質，以及抗氧化劑。

小人參的特點

1. 外觀：小人參（即幼苗胡蘿卜或小型胡蘿卜）通常比成年胡蘿卜要短小，直徑也更細，顏色多為橙色，也有紫色、紅色、白色等不同顏色的變種。
2. 口感：相比成熟的大胡蘿卜，小人參更加脆嫩，甜度更高，適合生食或輕煮。
3. 用途：常用于沙拉、涼拌菜、蒸煮、烤制等多種烹飪方式，也可作為裝飾點綴在菜肴上增加美感。

栽培與收獲

• 種植季節：春季和秋季為種植時間。
• 生長周期：從播種到收獲大約需要70至80天，而小人參則可以在更短時間內收獲，一般在45天左右即可采收。
• 土壤要求：喜歡疏松、排水良好的沙質壤土，pH值在6.0-7.0之間最為適宜。

健康益處

• 改善視力：富含β-胡蘿卜素，有助于提高夜間視覺能力。
• 增強免疫力：含有豐富的維生素C和其他抗氧化物質，能有效提升人體抵抗力。
• 促進消化：膳食纖維含量較高，有利于腸道健康，預防便秘。

雖然被稱作“小人參”，但實際上這種蔬菜與真正的人參并無直接關系，它是指那些尚未完全長大的胡蘿卜或者特意培育出的小型品種。這些小巧可愛的蔬菜不僅外觀吸引人，而且營養價值高，非常適合日常食用。

品名：人參種子

高度：50~100cm

特點：藥性好，容易種植，適應性強。

種植量：0.5~1kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子