與人參外形相似的蔬菜是西洋參（也稱為花旗參）和牛蒡根。

1. 西洋參（花旗參）：雖然它實際上也是人參的一種，但因其獨特的生長環境和使用價值，常被單獨提及。西洋參與傳統的人參在外觀上非常相似，都有細長的主根，表面呈淺黃色或淡棕色，質地堅硬，斷面為白色或微黃色。西洋參主要產自北美洲，具有滋陰降火、生津止渴的功效，適用于體質偏熱、易上火的人群。

2. 牛蒡根：牛蒡根是一種常見的食用根莖類蔬菜，在亞洲尤其是中國、日本等地廣泛栽培與食用。它的形狀細長，長度可達30-60厘米，直徑約2-4厘米，外表呈黑褐色或暗灰色，內部為白色。牛蒡根的紋理與人參有些許類似，特別是當其清洗干凈后，露出白色肉質部分時，更顯相似之處。牛蒡根的質地較為松軟，口感略帶苦味，富含膳食纖維、維生素及礦物質等營養成分，具有清熱解毒、利尿消腫的作用。

除了上述兩種植物外，還有一些其他植物的根部也可能因為某些特征而被認為與人參相像，比如：

• 黨參：屬于桔梗科多年生草本植物，其根部形態與人參相近，但顏色通常為黃白色，質地較軟，味道甘甜，主要用于補中益氣、養血安神。

• 丹參：唇形科多年生草本植物，其干燥根及根莖呈紅棕色或棕褐色，有時會被誤認為是紅色的人參變種，但實際上二者差異明顯，丹參主要用于活血化瘀、調經止痛。

西洋參和牛蒡根是最容易與人參混淆的植物，其中西洋參由于同屬人參屬而更為接近，而牛蒡根則因外觀特征而被視作人參的“模仿者”。在實際應用中，了解這些植物的具體特點對于正確識別和使用至關重要。

品名：人參種子

高度：50~100cm

特點：藥性好，容易種植，適應性強。

種植量：0.5~1kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子