**人參菜（學名：Amaranthus tricolor）**是一種多年生草本植物，屬于莧科，又名紅根菜、三色莧等。它不僅具有較高的觀賞價值，還是一種營養價值極高的蔬菜，在亞洲和非洲的許多國家都有廣泛栽培和食用。

1. 形態特征

• 人參菜的莖直立或斜升，高30-80厘米，分枝多。
• 葉片呈卵形至長圓形，邊緣波狀或淺裂，葉面綠色或帶有紫色斑紋，基部紅色，非常美觀。
• 花小，單性同株，通常聚集成穗狀花序，花色為黃綠色或紅色。
• 果實為蒴果，成熟時開裂，種子細小，黑色或棕色。

2. 生長習性與環境要求

• 人參菜喜溫暖濕潤氣候，耐熱不耐寒，適宜在陽光充足、排水良好的土壤中生長。
• 對土壤適應性強，但以肥沃、疏松、pH值6.5-7.5的砂質壤土為佳。
• 生長期短，從播種到收獲一般只需45-60天。

3. 營養價值

• 人參菜含有豐富的蛋白質、維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵等多種礦物質和微量元素。
• 其中維生素C含量尤其高，是普通蔬菜的數倍，有助于增強人體免疫力，預防感冒。
• 還含有膳食纖維，有利于促進腸道蠕動，改善便秘。

4. 藥用價值

• 在傳統醫學中，人參菜被認為具有清熱解毒、利尿消腫的功效。
• 現代研究表明，其提取物對高血壓、糖尿病等慢性疾病有一定的輔助治療作用。

5. 食用方法

• 人參菜可涼拌、炒食、做湯，口感鮮嫩，風味獨特。
• 新鮮葉片可直接生食，作為沙拉的主要成分之一。
• 干燥后的葉片可以泡茶飲用，具有一定的保健功效。

6. 種植技術

• 播種時間一般選擇春季，氣溫穩定在15℃以上時進行。
• 種子需均勻撒播于苗床，覆土厚度約0.5厘米，保持土壤濕潤。
• 苗期注意除草、間苗，定植后適當追施氮肥，促進生長。
• 收獲時連根拔起，剪去根部，保留葉片部分。

7. 文化意義

• 在中國傳統文化中，人參菜象征著吉祥如意，常被用于節日慶典的裝飾。
• 一些地方還將人參菜視為長壽之物，認為常食可以延年益壽。

人參菜不僅外觀美麗，而且營養價值高，兼具藥用和食用價值，是一種值得推廣的健康食材。

品名：人參種子

高度：50~100cm

特點：藥性好，容易種植，適應性強。

種植量：0.5~1kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子