人參菜屬于旋花科（Convolvulaceae）下的打碗花屬（Calystegia），在一些地方也被稱為土人參、地參或假人參等。盡管名字中帶有“人參”二字，但它與真正的人參（五加科人參屬）并沒有親緣關系。人參菜主要分布于亞洲東部地區，包括中國、日本等地，在中國則廣泛分布在東北、華北及長江流域等區域。

1. 形態特征

• 根莖：人參菜的地下部分為肉質塊根，形狀類似人參，但較短小，顏色多為白色或淡黃色。
• 莖葉：地上部分為蔓生或攀援性草本植物，莖細長，可以長達數米；葉子呈心形或箭頭狀，邊緣平滑或微波。
• 花果：花朵單生于葉腋，直徑約2-4厘米，花瓣5片，通常為白色或淡粉色，具有較強的觀賞價值。果實為蒴果，成熟后會裂開，散出種子。

2. 生長習性

人參菜喜光耐陰，適應性強，能在多種土壤條件下生長，但以疏松肥沃、排水良好的沙質壤土最為適宜。它既可野生于林緣、灌叢、草地等自然環境中，也可作為蔬菜栽培在田間地頭。

3. 食用價值

• 食用部位：主要食用其嫩莖和葉片，口感脆嫩，味道清甜。
• 營養成分：富含蛋白質、維生素C、鈣、鐵等多種對人體有益的微量元素。
• 烹飪方法：可炒食、涼拌、做湯等，是一種營養價值高且風味獨特的野菜。

4. 藥用價值

雖然不如真正的人參那樣具有顯著的藥理作用，但人參菜仍被認為具有一定的保健功能，如清熱解毒、利尿消腫等。在民間傳統醫學中，常被用來治療感冒發熱、咽喉腫痛等癥狀。

人參菜不僅是一種美味可口的綠色食品，同時也兼具一定的藥用價值，是值得推廣和利用的自然資源之一。

品名：人參種子

高度：50~100cm

特點：藥性好，容易種植，適應性強。

種植量：0.5~1kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子