牛蒡，又名東洋參、大力子、惡實等，是一種營養價值高、風味獨特的蔬菜。它不僅外形與人參相似，而且在某些方面具有與人參類似的功效，因此被人們形象地稱為“一種菜像人參一樣”。

1. 營養價值

   • 牛蒡根部含有豐富的蛋白質、維生素（如維生素C）、礦物質（如鉀、鈣、鐵）以及膳食纖維。
   • 含有多種對人體有益的微量元素和活性物質，如多酚類化合物、皂苷等，這些成分有助于提高人體免疫力，增強體質。

2. 藥用價值

   • 在傳統醫學中，牛蒡被視為清熱解毒、利尿消腫的良藥。
   • 現代研究表明，牛蒡中的某些成分對降低血糖、血脂有一定的輔助作用，對于預防心血管疾病有一定幫助。
   • 由于其富含抗氧化物質，長期食用可延緩衰老過程，改善皮膚狀態。

3. 食用方法

   • 牛蒡可以生食也可以熟食，常見的烹飪方式包括炒、燉、煮湯等。
   • 生吃時需將外皮削去，切成薄片或細絲后用水浸泡去除澀味；熟食則更加多樣，既可單獨成菜也可與其他食材搭配使用。

4. 種植與分布

   • 牛蒡原產于中國，后傳入日本等地，在亞洲多個國家和地區廣泛栽培。
   • 喜涼爽濕潤環境，耐寒性強，適應性廣，適合在多種土壤條件下生長。

5. 文化意義

   • 在東亞文化中，牛蒡常常作為吉祥物出現，象征著健康長壽。
   • 日本新年期間，人們會制作“牛蒡天婦羅”等特色菜肴以慶祝節日，表達對未來生活的美好祝愿。

牛蒡不僅外觀獨特，更因其卓越的營養價值和藥用價值而備受推崇，確實可以稱得上是“菜中的人參”。

品名：人參種子

高度：50~100cm

特點：藥性好，容易種植，適應性強。

種植量：0.5~1kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子