**人參菊苣（Chicory Radicchio）**是一種屬于菊科的植物，其學名為Cichorium intybus var. foliosum。它并非真正的人參，而是因其根部形狀類似人參而得名。人參菊苣主要分布在歐洲和北美，是一種多年生草本植物，具有較高的藥用價值和營養價值。

1. 形態特征

• 根部：根部呈長圓錐形，顏色為白色或淡黃色，有時會呈現淡淡的紫色。
• 葉片：葉片呈羽狀分裂，邊緣有鋸齒，葉面光滑或有細毛。
• 花：花為藍色或紫色，有時為白色，直徑約2-3厘米，通常在夏季開花。

2. 藥用價值

• 清熱解毒：人參菊苣具有清熱解毒的功效，可用于治療感冒、發熱等癥狀。
• 利尿消腫：其根部含有豐富的鉀元素，有助于利尿消腫，對水腫有一定的緩解作用。
• 改善消化：人參菊苣中的纖維素可以促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘。
• 降血糖：研究發現，人參菊苣中的某些成分可以降低血糖水平，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。

3. 營養價值

• 維生素：富含維生素A、C和K，有助于增強免疫力，促進骨骼健康。
• 礦物質：含有鈣、鐵、鎂等礦物質，對維持身體正常功能有重要作用。
• 抗氧化物：含有多酚類化合物，具有較強的抗氧化能力，可以幫助抵抗自由基，延緩衰老。

4. 食用方法

• 生食：可以將嫩葉切碎后加入沙拉中食用，口感爽脆，略帶苦味。
• 煮食：根部可以切片后煮湯或燉菜，味道較為溫和。
• 泡茶：將干燥的根部切片后泡水飲用，具有清熱解毒的效果。

5. 注意事項

• 過敏反應：部分人可能對人參菊苣過敏，初次食用時應少量嘗試，觀察是否有不適反應。
• 藥物相互作用：正在服用其他藥物的人應在醫生指導下食用，以免發生藥物相互作用。
• 孕婦及哺乳期婦女：建議在醫生指導下食用，以確保安全。

6. 文化背景

在歐洲，人參菊苣有著悠久的栽培歷史，尤其是在意大利和比利時，人們常用其制作傳統菜肴。一些地方還將人參菊苣作為觀賞植物種植，其美麗的藍色花朵深受人們喜愛。

7. 現代研究

近年來，科學家們對人參菊苣進行了多項研究，發現其在抗炎、抗癌等方面具有潛在的應用價值。一些研究表明，人參菊苣中的多酚類化合物可以抑制癌細胞的生長，具有一定的抗癌作用。

人參菊苣不僅是一種營養價值高、藥用價值顯著的植物，還具有豐富的文化背景和現代研究前景。

品名：人參種子

高度：50~100cm

特點：藥性好，容易種植，適應性強。

種植量：0.5~1kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子