炸人參通常選用高麗參（即韓國人參）制作。高麗參因其獨特的生長環境和較長的生長期，其藥效成分含量較高，口感也更為細膩，因此在烹飪中能夠更好地保持其原有的風味和營養。

1. 選擇高麗參的原因：

   • 高麗參主要產自韓國，這里的土壤、氣候等自然條件非常適合人參生長，所產出的人參品質上乘。
   • 經過適當炮制后的高麗參，不僅味道更加醇厚，而且更易于人體吸收利用，具有較好的滋補功效。
   • 在傳統中醫理論中，高麗參性溫，味甘、微苦，歸心、肺、脾經，具有大補元氣、復脈固脫、益智安神等作用，特別適合體虛乏力、氣血兩虧者食用。

2. 其他可選材料：

   • 除了高麗參之外，也可以使用國產的野山參或者園參作為替代品。不過野生人參由于資源稀缺且價格昂貴，一般不建議用于日常烹飪；而園參雖然較為常見且經濟實惠，但其藥力相對較弱，效果不如高麗參顯著。

3. 炸制方法與技巧：

   • 炸人參前應先將人參洗凈并切成薄片或小段，以便于烹飪過程中充分釋放其有效成分。
   • 使用低溫油炸法，避免高溫破壞人參中的活性物質，同時也能減少油脂對人體健康的不良影響。
   • 可以加入適量的蜂蜜、枸杞等食材一起烹調，既可提升菜品的美味度，又能增強其營養價值。

4. 注意事項：

   • 由于人參性質偏熱，體質偏熱或易上火的人群不宜過多食用。
   • 孕婦及哺乳期婦女在食用前咨詢醫生意見。
   • 購買時要選擇正規渠道，確保產品質量可靠。

雖然市面上可供選擇的人參種類較多，但從口感、營養以及安全性等多方面考慮，高麗參無疑是制作炸人參的選擇。

品名：人參種子

高度：50~100cm

特點：藥性好，容易種植，適應性強。

種植量：0.5~1kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子