“天上人參”指的是鴿子，“地下泥鰍”指的是黃鱔。

在中國傳統(tǒng)飲食文化中，有“天上人參”和“地下泥鰍”的說法，這是對某些食材營養(yǎng)價值的高度評價。這種比喻不僅反映了人們對這些食物的珍視，也體現(xiàn)了中國悠久的食療文化和對自然界的深刻認識。

1. 天上人參——鴿子：

   • 營養(yǎng)價值：鴿子肉質細嫩，味道鮮美，富含蛋白質、維生素A、B族維生素以及鐵、鋅等礦物質，特別是其蛋白質含量高且易于人體吸收，具有很高的營養(yǎng)價值。
   • 食療作用：在中醫(yī)理論中，鴿子被認為能夠補肝腎、益氣血、溫中暖下，對于體虛乏力、產(chǎn)后虛弱、病后恢復期等人群尤其有益。鴿子還具有促進傷口愈合、增強免疫力的作用。
   • 食用方法：常見的烹飪方式包括清燉、紅燒、烤制等，可以搭配枸杞、紅棗等食材，制作成滋補湯品。

2. 地下泥鰍——黃鱔：

   • 營養(yǎng)價值：黃鱔肉質細膩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質、脂肪酸、維生素A、D及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是其含有的DHA（二十二碳六烯酸）對大腦發(fā)育極為有利。
   • 食療作用：中醫(yī)認為黃鱔性溫味甘，具有補虛損、強筋骨、祛風濕的功效，適合體質虛弱、腰膝酸軟、風濕痹痛等癥狀的人群食用。現(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)，黃鱔中的某些成分有助于降低血脂、預防心血管疾病。
   • 食用方法：黃鱔可炒、煮、燉等多種方式烹調，如清炒黃鱔、黃鱔湯等，都是常見的家常菜。

3. 文化背景：

   • 這種說法源于中國古代的食療觀念，將自然界中的動植物與人體健康聯(lián)系起來，通過食用特定的食物來達到養(yǎng)生保健的目的。
   • “天上人參”和“地下泥鰍”的比喻不僅突出了這兩種食材的珍貴和營養(yǎng)價值，也體現(xiàn)了中國人對食物的精挑細選和對健康的重視。

4. 現(xiàn)代科學研究：

   • 現(xiàn)代營養(yǎng)學研究進一步證實了鴿子和黃鱔的營養(yǎng)價值，尤其是在補充優(yōu)質蛋白質、微量元素和不飽和脂肪酸方面有著顯著的效果。
   • 鴿子肉中的蛋白質含量高達20%以上，且氨基酸組成接近人體需要；黃鱔中的DHA和EPA（二十碳五烯酸）對心腦血管健康尤為有益。

“天上人參”和“地下泥鰍”不僅是對鴿子和黃鱔營養(yǎng)價值的高度概括，也是中國傳統(tǒng)飲食文化中對食物藥用價值的一種獨特表達。這些食材不僅美味可口，更在養(yǎng)生保健方面發(fā)揮著重要作用。

品名：人參種子

高度：50~100cm

特點：藥性好，容易種植，適應性強。

種植量：0.5~1kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子