小人參，又名胡蘿卜，是一種常見的根菜類蔬菜，因其形狀和功效與人參相似而得名。它不僅在烹飪中有著廣泛的應(yīng)用，而且在營養(yǎng)學(xué)上也被認(rèn)為是健康食品的典范。

營養(yǎng)價(jià)值

1. 豐富的維生素A：胡蘿卜中含有的β-胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，對于維護(hù)視力、皮膚健康以及增強(qiáng)免疫力具有重要作用。
2. 膳食纖維：有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，同時(shí)還能幫助控制體重。
3. 抗氧化物質(zhì)：如α-胡蘿卜素、γ-胡蘿卜素等，這些成分能夠抵抗自由基對身體細(xì)胞的損害，減緩衰老過程。
4. 礦物質(zhì)：包括鉀、鈣、鎂等多種對人體有益的礦物質(zhì)元素。

食用方法

• 生食：新鮮的胡蘿卜可以直接洗凈后切成條狀或片狀食用，口感清脆，適合做沙拉。
• 烹飪：胡蘿卜非常耐煮，無論是燉湯、炒菜還是烤制都非常適宜。烹飪過程中，胡蘿卜中的某些營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。
• 榨汁：將胡蘿卜榨成汁液飲用，既方便又能保留大部分營養(yǎng)成分。

健康益處

• 改善視力：高含量的維生素A對眼睛特別有益，長期食用可有效預(yù)防夜盲癥。
• 增強(qiáng)免疫系統(tǒng)：胡蘿卜中的多種維生素和礦物質(zhì)能加強(qiáng)機(jī)體抵抗力，減少疾病發(fā)生率。
• 美容養(yǎng)顏：其富含的抗氧化劑有助于清除體內(nèi)毒素，改善膚色暗沉問題。
• 心血管保健：適量攝入胡蘿卜有助于降低血壓，減少心臟病風(fēng)險(xiǎn)。

注意事項(xiàng)

盡管胡蘿卜營養(yǎng)價(jià)值高，但過量食用也可能導(dǎo)致“胡蘿卜素血癥”，表現(xiàn)為皮膚黃染現(xiàn)象。建議每日食用量控制在合理范圍內(nèi)。對于某些特定人群（如孕婦），在增加胡蘿卜攝入量之前咨詢醫(yī)生意見。

作為“小人參”的胡蘿卜，確實(shí)是一種不可多得的天然保健品，適當(dāng)?shù)貙⑵浼{入日常飲食中，對提高生活質(zhì)量大有裨益。

品名：人參種子

高度：50~100cm

特點(diǎn)：藥性好，容易種植，適應(yīng)性強(qiáng)。

種植量：0.5~1kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子