睡蓮可以作為食材用于制作點心，但需要特別注意的是，并非所有品種的睡蓮都適合食用，且在使用前應確保其來源安全、無農藥殘留。

1. 可食用部分：睡蓮花瓣和嫩葉是主要的可食用部分，具有淡淡的清香，可用于增添點心的風味與美感。
2. 營養成分：睡蓮含有維生素C、鉀等礦物質以及一些抗氧化物質，適量食用對身體有益。
3. 常見做法：
   • 花瓣入茶：將新鮮或干燥后的睡蓮花瓣泡水飲用，或加入其他花草茶中調制特色飲品。
   • 花糖裝飾：利用糖漿浸泡處理過的花瓣，制成糖漬花瓣，作為蛋糕、餅干表面的裝飾材料。
   • 花醬制作：將睡蓮花瓣與其他水果一起熬煮成醬，涂抹于面包、松餅上食用。
   • 嫩葉炒食：選擇幼嫩的睡蓮葉片，清洗干凈后快速翻炒，搭配蒜末、辣椒等調味品，制成一道清新小菜。
4. 注意事項：
   • 由于睡蓮生長環境多為水域，可能存在污染問題，因此在采集時要確保水質清潔。
   • 對于過敏體質的人來說，初次嘗試食用睡蓮制品時需謹慎，觀察是否有不適反應。
   • 在不確定野生睡蓮是否適合食用的情況下，建議購買市場上經過加工處理的產品。
5. 文化背景：在中國古代，睡蓮（荷花）常被賦予高潔、清雅的文化寓意，不僅出現在詩詞歌賦中，也被廣泛應用于傳統美食之中，如荷花糕、荷葉飯等。

睡蓮作為一種特殊的植物原料，在遵循正確處理方法的前提下，確實能夠為我們的餐桌增添一份獨特的風味和視覺享受。

品名：睡蓮

高度：40~100cm

特點：花量大，顏色艷麗，花期長，適應性好。

種植期：四季/視地區

適播地：水源充足，光照充足，不挑土壤。

供應規格：裸根苗/種子/盆栽