睡蓮的根莖可以食用，在一些地區被當作食材使用。以下是關于睡蓮根莖食用的詳細信息：

1. 可食用性：睡蓮的根莖含有豐富的淀粉、蛋白質和維生素等營養成分，可以作為食物來源。在中國南方和東南亞的一些地方，睡蓮根莖被廣泛用于烹飪。

2. 食用方法：睡蓮根莖通常需要經過清洗、去皮處理后才能食用。常見的食用方式包括切片炒食、煮湯或制成糕點。其口感類似芋頭，質地細膩，味道清淡。

3. 營養價值：睡蓮根莖富含碳水化合物、膳食纖維以及多種微量元素，具有一定的營養價值。適量食用有助于補充能量、促進消化。

4. 藥用價值：根據傳統中醫理論，睡蓮根莖性平味甘淡，歸心脾經，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。可用于治療小便不利、水腫等癥狀。但需注意的是，藥用時應遵循醫囑，不可過量服用。

5. 注意事項：

   • 由于野生環境中的睡蓮可能受到污染，建議選擇人工栽培的產品以確保安全。
   • 部分人群對睡蓮根莖可能存在過敏反應，初次嘗試時應少量試吃，觀察身體狀況。
   • 孕婦及哺乳期婦女在食用前咨詢醫生意見。

6. 文化意義：在某些文化中，睡蓮被視為吉祥之物，其根莖也被賦予了美好的寓意。在泰國，人們會在重要節日里用睡蓮根莖制作特色菜肴，表達祝福與祈愿。

睡蓮的根莖不僅可食用，還具有較高的營養價值和一定的藥用價值。在享用這種天然美食的也應注意食品安全和個人體質差異。

品名：睡蓮

高度：40~100cm

特點：花量大，顏色艷麗，花期長，適應性好。

種植期：四季/視地區

適播地：水源充足，光照充足，不挑土壤。

供應規格：裸根苗/種子/盆栽