半枝蓮燒雞蛋是一道將半枝蓮與雞蛋相結合的家常菜，具有清熱解毒、養(yǎng)胃健脾的功效。這道菜的做法簡單，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，深受人們喜愛。

以下是制作半枝蓮燒雞蛋的具體步驟：

準備材料

• 半枝蓮（即地皮菜）200克
• 雞蛋3個
• 鹽適量
• 生抽適量
• 老抽少許（可選）
• 蒜末1小勺
• 姜末1小勺
• 食用油適量

制作步驟

1. 清洗半枝蓮：將半枝蓮放入清水中浸泡10分鐘，然后反復沖洗幾遍，去除雜質和沙土。
2. 切碎半枝蓮：將洗凈的半枝蓮切成小段，備用。
3. 打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，用筷子或打蛋器充分攪拌均勻。
4. 炒雞蛋：鍋中倒入適量的食用油，油熱后倒入打好的雞蛋液，待雞蛋凝固后，用鏟子快速翻炒成小塊，炒至八成熟后盛出備用。
5. 炒半枝蓮：鍋中留底油，加入蒜末和姜末爆香，再加入切好的半枝蓮，大火快速翻炒1-2分鐘，炒至半枝蓮變軟。
6. 混合炒制：將炒好的雞蛋重新倒入鍋中，與半枝蓮一起翻炒均勻，加入適量的生抽調味，如果喜歡顏色深一些，可以加入少許老抽調色。
7. 出鍋裝盤：根據個人口味調整鹽的用量，炒勻后即可出鍋裝盤。

小貼士

• 半枝蓮在清洗時要仔細，確保沒有泥沙殘留。
• 炒雞蛋時火不要太大，以免雞蛋炒老。
• 炒半枝蓮時要快炒，保持其脆嫩口感。
• 可以根據個人喜好添加一些其他調料，如雞精、胡椒粉等，增加風味。

通過以上步驟，一道美味的半枝蓮燒雞蛋就完成了。這道菜不僅色彩鮮艷，而且營養(yǎng)均衡，非常適合家庭日常食用。希望您嘗試制作并享受這道美味佳肴！

品名：半枝蓮種子

高度：20~40cm

特點：好種好養(yǎng)，花量大，抗性好。

種植量：1~1.5kg/畝

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：種子/杯苗