金盞菊（Calendula officinalis），又稱萬壽菊、金盞花，是一種多年生草本植物，屬于菊科。除了其美麗的花朵外，金盞菊在歷史上也被廣泛用于藥用和食用目的。以下是關于金盞菊作為普通食品的一些詳細介紹：

食用部位

• 花瓣：金盞菊最常用的食用部分是其鮮艷的橙黃色或黃色花瓣。這些花瓣不僅顏色誘人，還具有溫和的苦味和微甜的味道。
• 葉子：雖然不常見，但金盞菊的嫩葉也可以食用，通常作為沙拉的一部分。

食用方式

1. 沙拉：金盞菊的花瓣可以直接加入到沙拉中，增加色彩和口感。
2. 湯料：花瓣可以用來裝飾湯，或者直接加入湯中煮制，增添風味。
3. 茶飲：干燥的金盞菊花朵可以用來泡茶，具有舒緩和抗炎的作用。
4. 烘焙：花瓣可以撒在蛋糕、餅干等烘焙食品上，增加視覺效果。
5. 腌制：花瓣可以用于制作果醬、糖漿或蜜餞，增添獨特的風味。
6. 烹飪：花瓣可以加入到燉菜、炒菜中，增加顏色和香氣。

營養價值

• 抗氧化劑：金盞菊富含類胡蘿卜素，如β-胡蘿卜素，具有很強的抗氧化作用。
• 維生素C：花瓣中含有一定量的維生素C，有助于增強免疫力。
• 礦物質：含有鈣、鐵、鎂等礦物質，對身體健康有益。

烹飪技巧

• 新鮮花瓣：使用新鮮花瓣時，先用水輕輕沖洗干凈，去除塵土和雜質。
• 干燥花瓣：干燥花瓣前應確保花瓣完全晾干，避免潮濕導致霉變。
• 調味：金盞菊的花瓣味道較為溫和，可以與其他調味料搭配使用，以提升整體風味。

注意事項

• 過敏反應：雖然金盞菊一般被認為是安全的，但個別人可能對其過敏。初次嘗試時應少量食用，觀察是否有不適反應。
• 孕婦和哺乳期婦女：建議孕婦和哺乳期婦女在食用前咨詢醫生，以確保安全。
• 藥物相互作用：正在服用某些藥物的人應謹慎食用，因為金盞菊可能與某些藥物發生相互作用。

文化背景

金盞菊在許多文化中都有悠久的歷史。古羅馬人將其視為太陽的象征，而中世紀的歐洲人則認為它具有神奇的治療功效。現代研究也證實了金盞菊的多種健康益處，使其成為一種受歡迎的天然食材。

通過上述介紹，可以看出金盞菊不僅具有觀賞價值，還是一種多功能的食用植物，適合多種烹飪方式，為餐桌增添色彩和營養。

品名：金盞菊種子

特點：生長快，花量大，抗性好。

種植量：4~5kg/畝

種植期：春秋/視地區而定

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

自然高度：50~80cm

供應規格：種子/盆栽苗